Genova, capoluogo della regione Liguria, è una delle più importanti città portuali della penisola. Già a partire dal Medioevo, il centro urbano, si è sviluppato attorno al porto. Città dalla storia antica raccontata dalle tante testimonianze artistiche e architettoniche e dalle ricette tramandate nel tempo come il tradizionale pesto, la panissa, la farinata, la focaccia e tantissimi altri piatti per i quali vale la pena visitare questa stupenda città.

L'origine del nome Genova risale, probabilmente, ad una radice indoeuropea "geneu" ("ginocchio") oppure "genu" ("mascella, bocca"); genu- sarebbe un'allusione alla foce di uno degli antichi corsi d'acqua o alla forma dell'insediamento sul mare. La storia di Genova inizia nel 205 a.C., anno in cui venne invasa e saccheggiata da Magone, fratello di Annibale. Pochi anni dopo i Romani portarono a Genova circa ottomila uomini da impiegare nella difesa e nella costruzione del porto che avrebbe fovorito gli scambi navali. Durante il Medioevo Genova dimostrò le sue abilità in mare partecipando attivamente all Crociate, guidati da Gugliemo Embriaco.

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