Descrizione
La Puglia affascina tutti con i suoi panorami mozzafiato, il mare, gli ulivi secolari, il vento, il sole cocente, la pizzica e il buon cibo. Un Week-End da trascorrere a Lecce, città del Salento, alla scoperta del famoso rustico leccese e del tradizionale piatto “ciciri e tria”; due piatti che ancora oggi inebriano con i loro profumi le stradine della città, richiamando i passanti nei forni e nelle gastronomie tradizionali.
Il Rustico Leccese
A differenza delle pietanze tipiche dello Street Food che in genere hanno delle origini povere, il “rustico leccese” si pensa sia nato in ambiente nobile. A far pensare questo sono gli ingredienti che vengono utilizzati: la pasta sfoglia e la besciamella. Molto probabilmente si tratta di un’interpretazione originale di vol-au-vent di qualche famiglia nobile Leccese. E’ difficile trovare una datazione precisa, ma l’ingrediente besciamella inizia ad essere diffuso a partire dal 1700, questo rende pertanto, il rustico leccese inquadrabile in un periodo non precedente alla fine del 1700. Oggi a Lecce e in tutta la provincia si può trovare il rustico leccese a qualsiasi ora del giorno, infatti è ottimo per un pasto veloce o uno spuntino.
Il Soggiorno a Lecce
Gli ospiti arriveranno a Lecce venerdì sera, e dopo la sistemazione nella struttura prevista potranno fin da subito, assaporare la cucina leccese durante la degustazione di prodotti tipici prevista nella prima serata. La giornata di sabato è da trascorrere in città seguendo il percorso consigliato. A fine giornata, una deliziosa cena gourmet con i piatti tradizionali. Domenica mattina continua il Tour consigliandovi di gustare le tante prelibatezze dello street food salentino.
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