Roma, capitale d’Italia e capoluogo della regione Lazio, viene definita Caput Mundi e Città Eterna. Conta più di 2.800.000 abitanti e per questo rappresenta il comune più popoloso d’Italia e una delle maggiori capitali Europee.
La città sorge sulle rive del Tevere, nel cui centro si trova l’Isola Tiberina. Il suo territorio è prevalentemente collinare, in particolare l’area abitativa originaria si sviluppava sui famosi sette colli: Palatino, Aventino, Campidoglio, Quirinale, Viminale, Esquilino e Celio. Nonostante questo, il paesaggio circostante presenta diverse sfaccettature.
Il centro storico è delimitato dalle mura aureliane e al di fuori di queste il territorio si presenta prevalentemente pianeggiante, caratterizzato dalla vastità della sua campagna.
Roma è capitale della fede cristiana mondiale, casa della Santa Sede che insieme al centro storico, è stata inserita nella lista del Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Inoltre è l’unica città al mondo ad avere al proprio interno uno Stato, l’enclave della Città del Vaticano.
Esistono due spiegazioni riguardo l’origine del suo nome; una lo fa risalire al nome Rumon, antico nome del fiume Tevere, l’altra invece più recente, associa il nome di Roma al nobile etrusco dei Ruma.
La storia di Roma ha origine ufficialmente nel 753 a.C. sulle pendici del colle Palatino, con l'occupazione da parte di etruschi e greci. Secondo la tradizione fu Romolo a dar vita al il primo centro abitato.
Roma, da villaggio diventa in pochi secoli capitale di un impero e con le guerre puniche, la dominatrice incontrastata del Mar Mediterraneo.
L’espansione territoriale e della popolazione necessitano una reimpostazione dello stato. Tanto che, dopo l’assassinio di Cesare (44 a.C.) e il contrasto tra Marco Antonio alleato con Cleopatra da una parte e Ottaviano, nipote di Cesare, dall’altra, nassce il nuovo regime del principato. Durante i secoli successivi, l’impero romano raggiunge il suo splendore.
Dopo il III secolo d.C., Diocleziano separa in due parti l’impero ristrutturando profondamente economia, finanze, politica e burocrazia. Quest’opera garantisce a Roma un secolo di nuova prosperità e il Cristianesimo, autorizzato ufficialmente nel 313 d.C. da Costantino il Grande con l’editto di Milano, constribuisce a sostenere il regime.
Nel IV secolo il baricentro dell’impero si sposta verso oriente, dopo le successive invasioni in Italia di Barbari, Visigoti e Vandali, che arrivano a saccheggiare persino Roma. Da quel momento la città assaporerà pian piano il suo declino.
La tradizionale cucina romana è povera, ma ricca di ingredienti contadini. Tra i piatti celebri ricordiamo la coda alla vaccinara, l'abbacchio a scottadito, i carciofi alla giudia, la trippa romana, i saltimbocca, i bucatini all'Amatriciana e la pasta alla carbonara. Un pieno di gusto senza tanti fronzoli!!
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